ふわふわニラ玉のえびあんかけ
作り方
-
-
1
-
卵に■の水溶き片栗粉と塩こしょうを少々振り、ニラは2cmに切り卵と一緒に混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
むきえびに☆の下味を加えよくもみ、10分置いてから水洗いし、水気をきって炒め、お皿に取り出しておく。
-
-
-
3
-
フライパンに油を大さじ2入れ、1を一気に流し入れ、フライ返しで手早くかき混ぜる。
-
-
-
4
-
半熟状態になったら半分に切り、これを半分に折りたたみお皿に盛る。
-
-
-
5
-
フライパンに★の甘酢あんの材料を入れてかき混ぜながら火を通して2を加え、とろみがついたら4にかけて完成。
-
コツ・ポイント
3、4の過程は手早くすることでふわふわの半熟卵ができます。鶏がらスープの素の代わりにコンソメスープの素や、和風だしの素でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニュー。えびがあったので加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)