秋にかぼちゃニョッキ♡

かぼちゃをの皮を所々剥き、一口サイズに切ってレンジで3〜4分加熱する。柔らかくなったらフォークでつぶす。

かぼちゃに小麦粉以外の材料(○)を混ぜ合わせる。混ぜたら150gの小麦粉(△)を加え、よくかき混ぜる♪

まな板の上に小麦粉をふるい、[2]の柔らかい生地をこねていく。モチモチで扱いやすい生地になるまで小麦粉を足しながら練る。

包丁で生地を1cmの四角に切る。

フォークの後ろでかるくつぶす♪

水を沸騰させ、生地の1/4づつ茹でていく。お湯に入れた時に(くっつかない様に)かるくお箸でひと回ししておく。

ニョッキがほぼ全部浮いてきた時点でフライパンを用意し、バターを溶かし始める。

茹で上がったニョッキをフライパンに移し、マジョラムを振りかけ、炒める。塩胡椒とパルメジャンチーズを加える。

お皿に移し、パルメジャンチーズをもう少しとパセリを振りかけたら、出来上がり♡