蕪の葉のサンボーラ(ココナッツの和え物)

蕪の葉をよく洗い葉と茎の柔らかい部分だけを取り水気をきって微塵切りにしておく。

紫玉ねぎ、青唐辛子、トマトを小口切りにしておく。ココナッツデシケードを使う場合は大さじ1を少量の水でふやかしておく。

ボールに1と2、塩、黒胡椒、ライム汁を入れて混ぜ合わせて出来上がり。