豚肉舞茸巻き・ブルーベリーソース
Description
甘酸っぱいブルーベリーソースが豚肉にマッチ!おまけに簡単!
材料
(7個分)
7枚
1/2パック
イタリアンハーブミックス
好きなだけ
塩胡椒
少々
オリーブオイル
大匙1
酒
大匙1
大匙1
■薄口醤油
大匙1
■ニンニクチューブ
1センチ
適宜
1個
作り方
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1
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舞茸を7つに裂き、豚肉で巻いていく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを敷き、冷たい状態の上に巻いた豚肉を置いていく。
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3
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塩胡椒とハーブミックスを振って火をつけて片面を焼いていきます。
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4
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焼き色がついたらひっくり返して塩胡椒とハーブミックスを振り、お酒をふりかけフライパンを揺すり焼きします。
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5
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反対側も焼き色がついたら■の材料を入れて混ぜ合わせながら豚肉に絡めていきます。
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6
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ソースが少し煮詰まったら出来上がり。
お皿に盛り、付け合わせ野菜とゆで卵を添えて胡椒を振って完成です。
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コツ・ポイント
お好きなハーブをたっぷり使って香りを楽しんでください。ブルーベリージャムはお安いので十分ですよ^ - ^
巻いて焼くだけ、ソースも肉を焼きながら作れるので簡単です!
巻いて焼くだけ、ソースも肉を焼きながら作れるので簡単です!
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムをソースにしたくて残っていた豚肉と舞茸で作りました。ゆで卵は食べたくて付け合わせにしたのでした。