サザエッぺ

サザエをよく洗い、さっとゆでて殻からとり出す。

肝をとり、ひだもとり、うすく切る。

バジルの葉を洗い、フードプロセッサーにかけ、にんにく、くるみ、塩を混ぜ、オリーブオイルを入れ、まろやかになるようにする。