きぬかつぎはニンニク醤油で。
Description
お塩で食べるのも良いけど，ニンニク醤油も美味しい！
秋の夜長に日本酒と一緒にいかがですか？
秋の夜長に日本酒と一緒にいかがですか？
ななまま
材料
（３〜４人分）
作り方
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1
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きぬかつぎはよく洗って，楊枝をさしてすーっと通るまで蒸かす。蒸し器がない場合は茹でる。
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2
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上の方を少し切って，黒ごまをふる。
ニンニクを醤油に入れてつけて食べる。
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3
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きぬかつぎ＝石川早生という里芋の小芋の事です。
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4
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コツ・ポイント
余り蒸かしすぎると、べとべとになってしまいます。
上を切るのが勿体ない場合は真ん中あたりに、予めぐるりと皮に切れ目を入れてから、蒸かすと食べやすくなります。
上を切るのが勿体ない場合は真ん中あたりに、予めぐるりと皮に切れ目を入れてから、蒸かすと食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
十五夜の夜に欠かせないきぬかつぎ。
蒸かしてちょっと手を加えれば小料理屋さんの突き出しがのように。
いつも塩で食べていたきぬかつぎを、ニンニク醤油で食べたら、一袋ふかしたお芋があっという間に無くなりました。
蒸かしてちょっと手を加えれば小料理屋さんの突き出しがのように。
いつも塩で食べていたきぬかつぎを、ニンニク醤油で食べたら、一袋ふかしたお芋があっという間に無くなりました。
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ななまま
