簡単！榎とアサリと白子のペペロンチーノ
Description
えのきの旨味と魚介の旨味のマリアージュ。
あっちょんずキッチン
作り方
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1
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パスタをゆでながらフライパンにオイル、しらす、ガーリックパウダー、唐辛子を入れてよく炒める
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2
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この間にお湯をかけてアサリを砂だし。（あらかじめできなかった場合）砂だししたアサリを加え、白ワインを入れて蓋をして蒸す
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3
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２に水菜を投入。塩、クレイジーソルトを入れて味を整える
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4
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固めにゆでたパスタを入れオリーブオイルを加え手早く炒めあわせる
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コツ・ポイント
えのきをよく炒めると独特の旨味がでます。えのきと水菜の長さを揃えました。えのき炒めはシチューなどにも入れるのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
食材が余り冷凍してた少量ずつのしらすとアサリを使いました。えのきとのマリアージュは美味しいらしくえのきを好まない息子は気づかず食べていたようです。やった！
水菜はなくてもよいのですが野菜不足解消に入れました。
水菜はなくてもよいのですが野菜不足解消に入れました。
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