お手軽食材でBBQ◎蓋付きコンロがお勧め
Description
先日、青空に誘われて自宅の屋上でBBQ。仕事場ゴハンの番外編です。コンロのお勧めは蓋付き。オーブンの代わりになります。
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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材料は何でもアリ。肉の下ごしらえも、味付きなら不要。後は焼くだけ。
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2
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炭火で鳥肉とエリンギの表面を3分ほど焼いたら蓋をする。
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3
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コンロ下部の通気口と煙突上部の換気口を調整しながらコンロ内の温度を調整。
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4
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表示は100℃を指しているが、かなりインチキなので実際には130℃くらい。
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5
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3分ほど蒸し焼きにするとふっくら仕上がる。かぶりついてもいいし切り分けてもいいし。ステーキ醤油やマジックソルトもどーぞ！
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6
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干はたはたも超ウマシ。身からフツフツと汁気が出てきたら焼き上がり。
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7
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さつま揚げはオマケ食材。BBQコンロで焼いても、味はいたってフツー（笑）
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コツ・ポイント
コンロ内の温度を料理用温度計で確かめたところ、付属品より30〜40℃ほど高め。通気口と排気口の調整で、最大180℃（実測）くらいまで上げることができます。一応、家庭用オーブンを使う低温調理の代用品ということで。
このレシピの生い立ち
炭起こしはカッセットボンベに付けるバーナーを使えば簡単です。後は焼くだけ、BBQはそんなに手間はかかりません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オヤジの仕事場ゴハン
