酢ごぼう

ゴボウは綺麗に洗う。表面を包丁の背でこそぎ、皮を薄く削る。20cmの長さに切り、水につける。

保存袋に入れ封をして綿棒などで叩く。繊維が壊れるように叩いていく。

3cmの長さに揃え切って耐熱容器に入れる。

一度取り出し混ぜ合わせて、再度600Wで5分加熱する。

よく混ぜ合わせたら出来上がり。