★栗の剥きやすい剥き方★
ミーゴ
作り方
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1
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ボールに栗を入れ沸騰したお湯をそそぎ２０～３０分置き、鬼皮を柔らかくし、鬼皮を剥く。
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2
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※私はとがったほうから剥くのでおしりの硬い方やてっぺんが削れちゃいますがこれでも大丈夫です。
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3
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２の状態のを熱湯に１０分浸け、渋皮を柔らかくして剥く。
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4
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無事剥けました＾＾この後お好きなお料理にご活用ください。
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5
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ぺぱーみんとてぃｻﾝが渋皮を剥く時にお湯が冷めたのでちょっと火にかけたら↑こんなにキレイに剥けたそうです。お試しあれ♪
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コツ・ポイント
◆熱湯＝ポットで沸かしたお湯でもOK。◆渋皮を剥く時は少しずつ熱湯に入れて作業した方が剥きやすいです。お湯が冷めると硬くなるので。
このレシピの生い立ち
今まで苦労して剥いてきた栗をなんとか簡単に剥く方法は無いものかと…思い続けて早○年。ふと思いついてやってみたらやりやすかったので。
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ミーゴ
