ヨウサマの減塩甘栗とシメジのパスタ

ベーコンは下茹でして塩分を取る。
甘栗はおやつの栗を使う。

アルポルトの片岡譲さんの息子片岡宏之さんが、甘栗を使用したパスタを紹介してました。実際作って玉ねぎ、甘栗の甘さとベーコンの塩分が上手くマッチし、お酢と白味噌がこくを出してます。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。