青パパイヤの豚肉巻き焼き
さびさびにゃんこ
作り方
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1
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青パパイヤを7ミリ程度の厚みに切る。
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2
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豚肉に小麦粉をはたき、パパイヤを巻く。軽く塩胡椒する。
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3
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フライパンにごま油を熱して両面を香ばしく焼く。途中、蓋をして蒸し焼きにすることでパパイヤに程よく火を通す。
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4
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最後に醤油をまわしかけて絡める。
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コツ・ポイント
特にコツはありません。パパイヤが分厚いなら、事前に軽くレンチンしてもよいかも。でも、多少の歯ごたえがあるほうが美味しい気がします。表裏を香ばしく焼き付けている途中、8分位蒸し焼きにしたら程よく火が通りました。
このレシピの生い立ち
青パパイヤを豚肉で巻いたらうまいのでは、と家人がつぶやいたため。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さびさびにゃんこ
