白だしで簡単✩だし巻き卵
ちゃっと＊
作り方
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1
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卵を溶きます。きちんと混ざってないと焼いたときに白身の白色が目立つので、しっかり混ぜます。
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2
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溶き卵に残りの材料を加えて混ぜます。フライパンを温めます。
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3
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しっかり油をしいて、焼きます。卵を足す際には、都度油をしき、くるんと焼いた卵の下にも卵液を流し込むと綺麗に巻けます。
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4
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焼けたら、完成です。もしあれば巻きすを使って形成します。
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コツ・ポイント
白だしを使うとこんなに簡単に、おいしいだしまきたまごが作れます＊白だしはストレート(濃縮じゃないもの)を使っています。
綺麗に巻くコツは、①巻いた卵の下にも卵液を流し込むこと、②都度しっかり油をしくことです。
綺麗に巻くコツは、①巻いた卵の下にも卵液を流し込むこと、②都度しっかり油をしくことです。
このレシピの生い立ち
出汁巻卵が大好きで、白だしで作ってみたらめちゃくちゃ簡単に作れることに気づきました。100均に50mL(大さじ•小さじの目盛り付き)の計量カップがあるので、調味料はそれで全部計れちゃいます。
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ちゃっと＊
