居酒屋風 大人の燻製ポテトサラダ
チャムコ85
作り方
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市販の燻製の素で燻製卵を作ります！使用したのは写真の商品です。卵なら5分程度つけるだけでくんたまに。茹で卵を漬けます。
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2
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じゃが芋は皮付きのまま洗い、包丁で一周ぐるりと浅い切れ目を入れます。皮を剥きやすくするコツです。
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3
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1個ずつラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
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4
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時間は、レンジとワット数により時間は異なりますが600wで2分あたりで１回様子を見てください。
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5
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じゃが芋をレンジから取り出し(熱いです)ラップから取り水に軽く浸します。皮の切り込みを入れた部分から剥きやすくなります。
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6
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暖かいうちに燻製卵と一緒に崩します。下味に塩胡椒と砂糖少々を軽く混ぜます。
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7
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粗熱が取れたらマヨネーズで調味して完成です。お好みで黒胡椒をふります。ポテトがパサついていたら牛乳少々を加えて下さい。
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コツ・ポイント
自家製簡単に作れる燻製卵をで燻製風味のポテトサラダが出来ます。普通のポテトサラダが飽きた時に、お酒のおともに^ ^レンジから出したポテトは熱いのでお気をつけ下さい。下味は温かいうちにつけます。砂糖も少々入れるとコクが出ます。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダ好きがいるのですが、たまには変わり種を、と思い燻製卵を加えてみたら美味しかったので^ ^
チャムコ85
