おでんリメイク 天ぷら風
作り方
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1
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始めに、残ったおでんの具材の水分を キッチンペーパーで吸わせます。 残った汁も使うので、軽く網でこします。
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2
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ボールに薄力粉 片栗粉を半々(大匙4くらいづつ)入れ、タラ~となる程の おでんの残り汁を少しづつ入れて衣を作ります。
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3
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かぶる位の油を入れ170℃にします。
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4
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水分を取った具材に薄力粉を まんべんなく振り掛けます。
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5
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具材を衣に まんべんなく付けて 揚げていきます。
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6
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カラッとした音がして いい色になったら出来上がりです。火は通っているのでまわりがカリッとしたらOKです。
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7
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めんつゆに お好みで生姜を加えても美味しいです。
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コツ・ポイント
揚げ油を最初に温めてから、中の水分が出る前に、手早く水分を取って さっと揚げるとカリッとしますよ。
このレシピの生い立ち
思いつき