干しホタルイカの醤油漬け[醤油]
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Description
干しホタルイカ大量消費 そのまま酒のおつまみ 炒め物や煮物の味付けとして使用すると旨味UP
y_sayuri85
材料
（作りやすい分量）
干しホタルイカ
４０尾
本みりん
１００ｍｌ
酒
１００ｍｌ
醤油
４００ｍｌ
作り方
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1
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鍋に干しホタルイカと本みりんと酒を入れて火にかける。
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2
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沸騰したら醤油を加え、沸々してきたら火を止める。
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3
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粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
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4
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使用したホタルイカ
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5
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干しホタルイカの炊き込みご飯
ID:6519691
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コツ・ポイント
●醤油を沸騰させると焦げ臭がしたり、醤油の香りがとんでしまうので、酒と本みりんのアルコールを飛ばしてホタルイカをふやかすことが重要
●スルメイカなどの乾物でもアレンジ可能
●スルメイカなどの乾物でもアレンジ可能
このレシピの生い立ち
干しホタルイカが沢山あったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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