塩麹を使ったバーニャカウダソース
さめ母ちゃん
作り方
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1
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にんにくと牛乳を鍋に入れる
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2
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沸騰したら弱火にし蓋をすかし、15分煮ます。フォークでつぶし、牛乳と分けておく
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3
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オリーブオイルににんにくとアンチョビ、塩麹をいれ火にかける
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4
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プツプツしてきたら牛乳と生クリームを加えできあがり。
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5
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お好きな野菜でどうぞ^ ^
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コツ・ポイント
アンチョビが苦手なので塩麹を加え、アンチョビを減らしました。
このレシピの生い立ち
アンチョビの生臭さが苦手なので、アンチョビを減らし、体にいい塩麹で塩分を補いました♪油は質の良い油。今回はコストコのオーガニックオリーブオイルを使用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さめ母ちゃん
