残った牛の脂身でガーリックライス
Description
外国産のステーキ肉にありがちなでかい脂身と、かたくて噛みきれない筋の部分がもったいなくて……ちょっと貧乏くさいレシピ
おたふくまめこ
材料
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ステーキで残った脂や筋の部分の肉
ニンニク
入れたいだけ
バター
適量
塩コショウ
適量
顆粒コンソメ
適量
作り方
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1
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脂身と筋の部分を刻んで細かくする。
ニンニクを好みの大きさできる。
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2
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フライパンに肉を入れ、脂が溶け出してきたらニンニクをいれ、中火でじっくりカリカリになるくらいまで炒める。
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3
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あたたかいご飯(冷飯はレンジでチン)をいれ、バター、顆粒コンソメをいれ、よく炒める。最後に塩コショウで味を整える。
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コツ・ポイント
脂身の周りがカリッとするまで炒めるとこうばしくて美味しい。赤身部分が残ってると少し豪華な気分になれるかもしれない…。
このレシピの生い立ち
食べ残しの筋や脂身を、そのまま食べるのも捨てるのも嫌で再利用したらもともとガーリックライス大好きな子供に大ウケでした。
