イカいかイカしたイカ飯？！
753和み四つ葉♪
作り方
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1
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もち米＆白米は磨ぎ十分に給水30～して炊飯器に昆布＆酒を加え炊き冷ます
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2
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今回のイカは小ぶりだったので
もち米を詰めて余ったのは
ライスボールにして塩ふりして添えて食べました。
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3
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イカのワタ＆骨を抜き流水して水気を良く拭く
冷めたもち米を詰め爪楊枝で止める
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4
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合わせ調味料を加熱して
イカを加え照り煮にして
5～10分 鍋止めする
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5
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温め直し時に
香りしょう油を加え
しょう油の風味を付けて
仕上がり♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪
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6
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・副菜
かぼちゃ＆大根＆舞茸は
昆布だしでスチーム調理
・サラダ
豆腐、わさび菜、しらすポン酢で♪
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7
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ー・大きいイカversion・ー
Σp[【◎】]ω・´)写真。
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コツ・ポイント
～コツ＆ポイント～
イカの大きさに応じて
もち米を詰めて
生から→もち米＆イカに詰めて
煮炊きするversionも
有りますが
私(σ*´∀｀)は、もち米に下味を付けて炊いて冷ましてる間にイカを捌き詰めて照り煮にする→やり方が多いです。
イカの大きさに応じて
もち米を詰めて
生から→もち米＆イカに詰めて
煮炊きするversionも
有りますが
私(σ*´∀｀)は、もち米に下味を付けて炊いて冷ましてる間にイカを捌き詰めて照り煮にする→やり方が多いです。
このレシピの生い立ち
イカをGETできたのでイカ飯に
一年に一度ぐらい～作ります(σ*´∀｀)★
一年に一度ぐらい～作ります(σ*´∀｀)★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
753和み四つ葉♪
