山羊の!?いいえ☆牛のミルクのババロア☆
作り方
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1
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•クリームチーズは室温に戻しておく
•ゼラチンを分量の水でふやかしておく
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2
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生クリームをトロトロ(6分立てくらい)に泡立てる。
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3
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別のボウルにクリームチーズを入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でクリーム状に混ぜる。
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4
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②の生クリームも合わせて混ぜる。
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5
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ふやかしたゼラチンを電子レンジ(600W)で40秒くらい温めて溶かし、④に加え混ぜる。
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6
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大きめの型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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*盛り付ける*
固まったババロアをスプーンなどですくってお好きな器に盛り、オリーブオイルと粗塩をかける。
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コツ・ポイント
いかに気分を味わえるかです。
本物の味には遠く及ばないけど、これはこれで美味しい(*´꒳`*)
百合根の代わりにホワイトチョコを削って乗せてみました(´Д` )
お砂糖入れてないのでワインにも合います。
本物の味には遠く及ばないけど、これはこれで美味しい(*´꒳`*)
百合根の代わりにホワイトチョコを削って乗せてみました(´Д` )
お砂糖入れてないのでワインにも合います。
このレシピの生い立ち
ドラマ・グランメゾン東京が大好き!コース料理の中の「山羊のミルクのババロア」
とても再現できないけれど、気分だけでも味わいたい✨
とても再現できないけれど、気分だけでも味わいたい✨