柿とカブのミルフィーユ 【ＪＡ福井県】
Description
越前柿のオレンジと、真っ白なカブが美しいサラダを作ってみました。
甘みと塩けが交互に訪れます♪
甘みと塩けが交互に訪れます♪
JA福井県
材料
（4人分）
作り方
-
-
1
-
こかぶの皮をむき、スライサーで円形にスライスし、塩をしてしばらく置く。
-
-
-
2
-
柿の皮をむき、スライサーで円形にスライスする。
-
-
-
3
-
〇をよく練り混ぜておく。
-
-
-
4
-
ブロッコリーは子房に分け、硬めにゆでる。
-
-
-
5
-
器に、①②を２～３枚ずつ交互に重ねていき、ブロッコリーとごまマヨソースをまわりに飾る。
-
-
-
6
-
※写真は、赤かぶを縦半分に切りスライスし、塩をしたものをくるくる巻いてバラにして飾りました。
-
-
-
7
-
野菜の『おいしい』を引き出す！
【万能ごまだれ】
ID 6538339
-
コツ・ポイント
お漬物やサラダ、酢のもの、煮物、スープなど、いろんな料理に変身する、カブは冬場の貴重な健康野菜です。
葉も捨てずに浅漬けにしました♪
柿の甘みとカブの塩気に、ごまマヨの酸味が合いそうな予感がしていましたが、ビンゴでした！
葉も捨てずに浅漬けにしました♪
柿の甘みとカブの塩気に、ごまマヨの酸味が合いそうな予感がしていましたが、ビンゴでした！
このレシピの生い立ち
11月に入り、甘くてみずみずしいカブがたくさん並び始めました。
あわら市産の越前柿をたくさんいただいたので、サラダに♪
あわら市産の越前柿をたくさんいただいたので、サラダに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JA福井県
