薄焼きスパイスクッキー

かなりスパイスの効いたちょっと?かなり?辛い薄焼きクッキー。

材料 (天板2枚分)

小麦粉
130~140g
バター
50g
50g
M2個
4~5g

1

小麦粉、スパイスはフォークで混ぜておく。
ボールにつぶした卵黄を入れそこに砂糖をいれ手早く、よく混ぜる。

2

溶かしバターを1のボールに少しずついれ、よく混ぜる。そこに粉類を数回に分けてふるい入れ、最後によく手でまとめたらラップに包んで、冷蔵庫で1時間くらいは休ませ生地が硬くなるのを待つ。

3

硬くなった生地をラップの上から棒などを使って四角柱にして、包丁で厚さ3~4mmに切り、天板にならべ、予熱なしオーブンで170度で15分焼く。

コツ・ポイント

小麦粉なんですが、最初120gでしようと思ったら、生地がやわかったので多分20~30g追加で入れたのではないかと思いいい加減な数値になってるのです。すみません。
スパイスは好みのもので。わたしはスパイスミックス(インドで買ったチャイ用のスパイスミックスを使っています。何種入っているかは不明ですが…)3gは普通。4~5g入れるとかなり辛いかも。

このレシピの生い立ち

先日フレーバーティーを買ってきたのでそのつまみにと。
レシピID : 65330 公開日 : 02/09/25 更新日 : 02/09/25

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