6種の豆を使った 豆たっぷりピザ
十勝豊頃きっちん
作り方
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1
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A＜生地＞の材料を混ぜ合わせ、ひとまとまりに丸める。
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2
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ラップをかけて暖かいところに置き、2倍の大きさに膨らむまで時間をおく。ここで1次発酵が完了。
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3
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半分に分けて丸め、生地が乾燥しないように濡れた布巾をかぶせて10分程度休ませる。
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4
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打ち粉（分量外）をして丸く伸ばす。
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5
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B＜トッピング＞をのせ、250度のオーブンで15～18分焼く。
※トッピングの豆は水煮したものを使用する。
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コツ・ポイント
十勝産小麦を使うとよりピザ生地がおいしく。水の温度は体温くらいのぬるま湯で。
このレシピの生い立ち
豊頃町農山漁村・互産互生推進協議会（事務局／一般社団法人ココロコ・豊頃町商工観光課）が発行する「十勝豊頃町まちレシピ」掲載レシピをWebでもご紹介しています。
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十勝豊頃きっちん
