技あり☆牡蠣フライ
Description
牡蠣を熱湯で10秒茹でる。この一手間で油ハネしにくくなる上、揚げ時間も時短になるので身はぷっくり♪
CloveRキッチン
材料
（2人分）
作り方
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1
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牡蠣は冷水で汚れを取り除く。鍋に被る程度のお湯を沸かし、下処理済みの牡蠣を入れてさっと（10秒）茹でてザルに上げておく。
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2
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バッター液の材料を全て混ぜてを作る。
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3
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良く水分を切った牡蠣に薄力粉をはたき、バッター液→パン粉の順に付けてギュッと握る。（衣が外れにくくなります）
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4
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鍋に牡蠣がかぶる程度のサラダ油を注ぎ、170～180度に温めるたら、色良く揚げる。
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5
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お皿に盛り付けたら完成です♪お好みのソースをかけて、召し上がれ♡
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コツ・ポイント
●牡蠣にバッター液を付けたらギュッと握ると衣が剥がれにくくなります。
●3の工程を2回繰り返せば、更に食べ応えのある牡蠣フライになります＾＾（お好みで）
●3の工程を2回繰り返せば、更に食べ応えのある牡蠣フライになります＾＾（お好みで）
このレシピの生い立ち
同じ揚げ物でも、水を含んだ牡蠣を揚げると油はねの後片付けが大変！面倒でも、牡蠣を事前にお湯で茹でるだけで、片付けも楽々な上ぷっくり美味しい牡蠣フライが食べられるならこの手間もいといません。料理家の先生に教わりました♪
（25分）
（25分）
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CloveRキッチン
