◇基本の◇アメリカンマフィン

計量カップ派の人は、グラムでの計量を面倒がる場合もありますが、秤の上にボウルを乗っけてどんどん入れていくだけなので、こっちのほうがラク♪
牛乳の一部または全量をヨーグルトにするのもいい感じ☆その場合はホエー（乳清）など加えて濃度を調整。

アレンジのベースとなる基本の生地の為、色々な素材を加えても失敗しにくい、無難な配合となっています。
マフィンは天然酵母でも焼いていますが（レシピID :1155151）やはりベーキングパウダーだと思い立ったらすぐに焼けるのがうれしい。