椎茸の肉詰めおろし大根ゆず風味
作り方
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1
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長ネギをみじん切りにする。肉だね用8割、2割を添える用に使う。
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2
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長芋は皮をむいてすりおろす。
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3
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椎茸は洗っていしづきをとり、いしづき側に米粉をまぶしておく。
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4
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ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで木べらで混ぜる。
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5
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ねぎ、すりおとした長芋、にんにく、わたしのお料理おろし大根ゆず仕立てを、大さじ1加えてこねる。
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6
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よくねったら肉を米粉をまぶした側に肉だねをつめ、再び米粉を軽くまぶす。
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7
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フライパンにバターを入れて熱し、椎茸の肉詰め側を下にして焼く。
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8
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ひっくり返して椎茸側を焼く。
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9
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両方に火が通ったら火を止める。
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10
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お皿に盛り、わたしのお料理おろし大根ゆず仕立てを上に添え、またねぎを散らして完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
モニター参加中。初めて使用する「わたしのお料理」を使っておいしいお肉料理を考えてみました。