鶏肉ステーキメイプルシロップ＆赤味噌タレ
Description
鶏むね肉をかんたん下処理の後、フタ焼きで焼き、赤味噌タレをからめながら煮詰めてしあげます。
BistroMiti
材料
（１〜２人分）
１枚
ゴマ油
小さじ２
赤ワイン
大さじ２
■
下味
砂糖
小さじ１
■
赤味噌タレ
赤味噌
小さじ１
メイプルシロップ
大さじ１
酒
大さじ１
みりんみりん（タカラ本みりん）
小さじ２
作り方
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1
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□鶏肉をフォーク処理し、砂糖をかける。
●フライパンに油を入れ温める。
●フタをし、鶏肉の皮面から４分ほど焼く。
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2
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●面をかえ、赤ワインを入れる。
●フタをして4分程焼く。
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3
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●赤味噌タレを加える
●面を変えながら、タレを絡め煮詰めていく。
●煮詰まったらとりだし、切り分ける。
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4
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●器に野菜を盛る。
●鶏肉を盛りつけて、残ったソースをかけ、できあがり。
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コツ・ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
●鶏胸肉は、厚みのある部分に火が通りにくいので、切り分けたとき様子を見て火の通りがたりないの場合、フライパンにもどしてフタをし、数分再加熱します。
●鶏胸肉は、厚みのある部分に火が通りにくいので、切り分けたとき様子を見て火の通りがたりないの場合、フライパンにもどしてフタをし、数分再加熱します。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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