オコボのソースカツ丼

オコボは独特の匂いがあるのでとんかつソースなど味の濃いソースが合います。

体の約半分が頭というなんとも愛嬌のある容姿です。
全国的にはかなりレアですが、明石浦では小型底曳き網に時折り混獲し大きいものでは４kg程にもなります。
独特の香りがあるのでハーブなどを使うか味の濃いソースで合わせておいしく食べられます。