白菜と生ハムの豪快サラダ
Description
白菜の真ん中の柔らかくて甘い部分だけを贅沢に使いました。簡単なのに驚くほどおいしいです。
akkey-y
材料
（2人分）
作り方
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1
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白菜は下の方だけに包丁で切り込み入れ、そこに手を入れて半分に裂く。
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2
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さらに４等分になる部分の下の方に切り込みを入れて手で裂く。
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3
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食べたい分だけ真ん中の黄色めの部分を手でちぎって取る(芯の部分は取りにくかったら包丁を入れる)。
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4
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洗って水けをよく切り皿に並べる。
生ハムをちぎって乗せチーズを削る。全体にオリーブオイルをかけて完成。
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コツ・ポイント
濃い味がお好みの場合は軽く塩を振ってください。
粉状のパルメザンチーズでも構いませんがかたまりのものをグレーターで削ってかけると口当たりが柔らかくおすすめです。
表面を軽くグリルしてもおいしいです。
粉状のパルメザンチーズでも構いませんがかたまりのものをグレーターで削ってかけると口当たりが柔らかくおすすめです。
表面を軽くグリルしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
いつも行くワインショップで採れたての白菜を丸１個頂き、その白菜を作ったお父さんからぜひ真ん中をサラダにして！と教えて頂いたので。
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akkey-y
