レモン大根〜洋風大根漬物〜
アクビちゃんママ
作り方
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まず大根を半分使います
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皮をとりこのような形で長子型に切ります^_^
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塩を振って、混ぜておきます
（余計な水分を出させるため）
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約30分放置したらこのように水分が出て来ますので、手で絞って残りの水分は捨てて置いてください♪
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レモン半分の皮を取ります(^^)
皮を取れた部分だけレモン汁絞って置いてください。
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こんな感じでね〜
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下のレモンの皮くらい白いの取れるとベストです！
（白いのが残ると苦味が出てしまうからです）
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千切りして用意しておきます！
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漬けダレを火にかけてお砂糖が溶けたらOK!! ＊沸騰させないように＊
胡椒粒5個いれます！
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火を止めたところで、レモンの皮を入れますー！
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絞った大根をジップロックに入れて、
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漬けダレを投入〜
（熱くても大丈夫です！）
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こんな感じで入れます→ジップロック閉める→モミモミモミモミ→冷蔵庫です！
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冷蔵庫に丸一日入れると味が馴染んできます♪→このような感じです！
ぜひお試しください！
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コツ・ポイント
①大根をよく水気をだしてあげる
②しっかり大根絞ること
③レモンの皮の白い部分を取ることです！
②しっかり大根絞ること
③レモンの皮の白い部分を取ることです！
このレシピの生い立ち
ゆず大根を洋風に食べやすくしたくて作りました♪
アクビちゃんママ
