レモン大根〜洋風大根漬物〜

レモン大根〜洋風大根漬物〜

Description

大根を大量に保存できて食べやすいメニューです!

材料 (4人分)

大根
1/2本
大さじ1
レモン
半分
レモンの皮
取れる分
お砂糖
60g
 
お酢
30g
胡椒粒
5粒

作り方

1

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まず大根を半分使います

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皮をとりこのような形で長子型に切ります^_^

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塩を振って、混ぜておきます
(余計な水分を出させるため)

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約30分放置したらこのように水分が出て来ますので、手で絞って残りの水分は捨てて置いてください♪

5

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レモン半分の皮を取ります(^^)
皮を取れた部分だけレモン汁絞って置いてください。

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こんな感じでね〜

7

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下のレモンの皮くらい白いの取れるとベストです!
(白いのが残ると苦味が出てしまうからです)

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千切りして用意しておきます!

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漬けダレを火にかけてお砂糖が溶けたらOK!! *沸騰させないように*
胡椒粒5個いれます!

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火を止めたところで、レモンの皮を入れますー!

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絞った大根をジップロックに入れて、

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漬けダレを投入〜
(熱くても大丈夫です!)

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こんな感じで入れます→ジップロック閉める→モミモミモミモミ→冷蔵庫です!

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冷蔵庫に丸一日入れると味が馴染んできます♪→このような感じです!
ぜひお試しください!

コツ・ポイント

①大根をよく水気をだしてあげる
②しっかり大根絞ること
③レモンの皮の白い部分を取ることです!

このレシピの生い立ち

ゆず大根を洋風に食べやすくしたくて作りました♪
レシピID : 6550492 公開日 : 20/12/03 更新日 : 20/12/03

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First tsukurepo mark
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レモン大根は洋食や中華のお供にピッタリです。甘さがちょうど良くレモンの香りが食欲を誘います

ようこ@品川