ココナッツオイルでジャガ焼き

蒸したじゃがいもの皮をむいて、つぶします。そこに砕いた胡桃と塩麹又は醤油麹を混ぜて、形を作ります。

片栗粉をまぶして、ココナッツオイルでカリッと表面を焼いて出来上がり。