お年寄り絶賛シリーズ☆揚げ茄子酢味噌☆

Name: お年寄り絶賛シリーズ☆揚げ茄子酢味噌☆
Yield: ディサービス使用
Ingredients: 茄子 ６本; 油 適量; 市販の酢味噌 適量; スナップえんどう 適量

Description

茄子の皮、表面に格子を入れ、茄子を素揚げしました。市販の酢味噌を掛けて頂きます。
揚げ茄子も酢味噌で、さっぱり頂けます☆

６本

油

適量

市販の酢味噌

適量

適量

茄子の皮に、包丁で格子に入れ食べ易くします！

茄子の紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種、アントシアニン系の色素で、強い抗酸化力が有り、ガンや生活習慣病の元に成る、活性酸素を抑える力ぎ強い。コレステロールの吸収を抑える、作用が有ります。
茄子大好き、利用者さん、大喜びです☆

レシピID : 6551094 公開日 : 20/12/02 更新日 : 20/12/02