春菊香るメカジキのソテー♢玉ねぎソースで

メカジキに塩コショウをふり、少しおいて出てきた水分を拭き取る。

①のメカジキに、うすく小麦粉を振る。

皿に茹でた春菊を盛り、上から粉チーズを振りかけておく。

焼けたメカジキを一口大に切り、③の皿の春菊の上に盛り付ける。

上から全体に｢きざみ玉ねぎ だし仕立て｣をたっぷりかけて完成。