パリパリチキン！岩塩のみでうまし！！

鳥もも肉の厚い部分は軽く包丁で切れ目を入れて、余分な脂は取る。

焼く直前に皮側に岩塩を強めにかける。

油をひいて皮を下にして中火で5分程焼くがその時網など隙間のあるものを置いてから重石代わりに鍋にお水をたっぷり入れて乗せる

裏返す前に岩塩を強めにかける。裏返したら重石も網も取って蓋は絶対しないで3分ほど焼き、火を消して少し置いてから切る。