大根きんぴら
豊後高田市
作り方
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1
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大根は４ｃｍ長さの短冊切り、葉も４ｃｍに切る。
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2
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フライパンにごま油を熱して唐辛子とちりめんじゃこを炒める。香りがたったら大根を加えて炒める。
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3
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火がとおったら大根の葉も加えて炒め合わせる。
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4
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３．に濃口しょうゆ、砂糖、酒、★だし汁（豊後高だし）を入れて汁気がなくなるまで炒め、最後にいり白ごまをふり混ぜる。
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コツ・ポイント
１０２Kcal、塩分１．１ｇ
このレシピの生い立ち
冬はたくさん出回る大根の葉を捨てずにご利用ください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
豊後高田市
