モロトゲアカエビの塩焼き
Description
青森県小泊地区で漁獲されたモロトゲアカエビの塩焼きです
材料
モロトゲアカエビ
適量
塩
適量
作り方
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1
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新鮮なモロトゲアカエビを準備します。
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2
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魚焼きグリルに並べ、塩を多めに振って中火で焼きます。
途中ひっくり返して塩を振って焼きます。
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3
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しっかりと焼色が付いたら器に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
しっかりと焼くことで頭部ごと食べることができます。
塩は粗塩を使用するとより美味しく仕上がります。
塩は粗塩を使用するとより美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
モロトゲアカエビは中泊町小泊地区で漁獲されるエビで、水揚げ量はあまり多くはありません。
甘海老とボタンエビの中間のような食感・味で、クセのない旨味のあるエビです。
甘海老とボタンエビの中間のような食感・味で、クセのない旨味のあるエビです。
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