Xmas☆生チョコレートケーキ(15㎝)
Description
チョコ好きさんおすすめ！口溶けの良いチョコレートクリームが簡単に作れます
ukulele大好き
材料
（15㎝型1個分）
共立て法✿チョコスポンジ(15㎝)
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シロップ
砂糖+水+洋酒
25ｇ+50㏄+5㏄
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生チョコクリーム
200㏄
100ｇ
好みで
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仕上げ用
少々
作り方
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1
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チョコスポンジケーキを２又は3等分に切り分けておきます
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2
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ボールにチョコレート+生クリームを入れ湯煎にかけチョコレートを溶かします
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3
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冷水で冷まします
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4
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泡立てます
※軽い口溶けになります
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5
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もったり泡立ったら終わりです
※泡立て過ぎに注意です
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6
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チョコスポンジのそれぞれ上面にシロップをはけでひと塗りしてチョコクリームを塗ります
※シロップはレンチンして作れます
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7
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側面にもチョコクリームを塗ります
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8
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上面にも塗ります
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9
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表面を平らにならします
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10
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ココアの量はこれくらい少なくてOKです
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11
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上面にまんべんなくふりかけます
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12
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生チョコクリームが余ったら絞り袋に入れて小さく絞ります
※チョコトリュフにします
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13
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ココアをふり冷凍庫で冷やし固めます
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14
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チョコトリュフとXmasオーナメントを飾ります
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15
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しっとりチョコスポンジと芳醇なチョコレートクリームがベストマッチです♡
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コツ・ポイント
＊チョコレートは製菓用又はビターチョコレートを使いましょう
＊チョコクリームの生クリームとチョコの割合は2：1が目安です
＊チョコクリームが泡立てた過ぎてキメが粗くなったら少し湯煎にかけるとなめらかになります
＊チョコクリームの生クリームとチョコの割合は2：1が目安です
＊チョコクリームが泡立てた過ぎてキメが粗くなったら少し湯煎にかけるとなめらかになります
このレシピの生い立ち
チョコレートの美味しさを味わえるシンプルな配合です、Xmasやバレンタインデーなど長年作り続けてる我が家の定番ケーキです
ukulele大好き
