余ったみかんで作るみかんゼリー
Description
砂糖の分量はお好みでいいと思います。今回は味が薄くてちょっと酸っぱかったので多め。
材料
作り方
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1
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みかんを絞って、ざるでこします。
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2
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実の感じを残したいなら、そのままでもよいです。私は最終的な見た目や食感が滑らかな方ないいので、いつもこします。
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3
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鍋にみかん果汁と砂糖を入れて温めます。温めながら、アクは随時取っていきます。
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4
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一旦沸騰したら火を止めて、少しさます。ゼラチンを振り入れます。
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5
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ゼラチンをよく溶かしてまぜたら、好きな容器にいれて、粗熱をさまし冷蔵庫で冷やします。
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6
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ぶるんとしたゼリーをプレーンヨーグルトに入れて混ぜれば、みかんヨーグルトの出来上がり。ゼリーが甘いので砂糖は入れません。
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コツ・ポイント
砂糖はみかんの甘さで調節するといいと思います。
ゼリーは結構柔らかめに出来ます。ぷるるんって感じの固さです。600cc作ると結構たくさんできます。当然のことながら、日持ちはしないので早めに召し上がって下さい。
ゼリーは結構柔らかめに出来ます。ぷるるんって感じの固さです。600cc作ると結構たくさんできます。当然のことながら、日持ちはしないので早めに召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
父が送ってきたみかんがたくさんあったので作りました。素人果実なので、大きさはマチマチで味もバラツキがあります。なので分量はちょっと大雑把です。