台湾風凍り豆腐

もめん豆腐を食べやすい大きさに切る。

30秒くらい　塩水で豆腐を漬けて、キチンペーパーで水気を拭き取り。

豆腐を重ねずにプレートに置き、ふんわりラップをかけて、冷凍庫に一晩入れる。