きんかんのプレザーブ

瓶はきれいに洗い,大きめの鍋に浸けます。水からお湯を沸かし,1～2分程度煮沸します。瓶を取り出し，しっかり乾燥させます。

きんかんはへたを取り除き,流水できれいに洗います。水分はできるだけ拭き取ります。

お好みの形にカットします。気になるようなら種を取り除きます。今回は半分カットにしました。

沸騰したら,超弱火で10分程煮ます。きんかんがくたっとしてきたら完成です！

瓶に熱いまま入れ,蓋をします。