(おせち)ゆずなます

大根、にんじんは水気をしっかり絞りましょう。
(A)の調味料で和えたら、少しそのままつけておくと味が染みておいしくなります。

おせちになますがあるのは、なますの材料に欠かせない大根の色が白いので、清らかな生活を願って。また大地に根を張るので、家の土台がしっかり栄えるという意味合いがあるといわれています。