みかんの皮を捨てないで！陳皮の作り方
Konabe♡
作り方
-
-
1
-
みかんの皮をむきます。
-
-
-
2
-
乾燥させます。表面は1日程度で。
-
-
-
3
-
裏面(白い面)をしっかり乾燥させます。(日の当たり具合によりますが私は室内で２週間以上乾燥させました。)
-
-
-
4
-
乾燥してくるくる内側に向かって皮が縮まってきます。乾燥みかんの皮、出来上がり。
-
-
-
5
-
ハサミで小さく刻んだり、手でちぎったりして、料理に加えます。写真は里芋の含め煮。
-
-
-
6
-
ラーメンに加えると、ほんのりみかんの香りがアクセントになって美味しかったです。
-
コツ・ポイント
白い内側の面をしっかり乾燥させます。
このレシピの生い立ち
有機みかんの皮を捨てないで何かに使えないか考えました。
Konabe♡
