白菜とキューリにカラーピーマンの甘酢漬け
Description
白菜の芯が余ったので、ミツカン「カンタン酢」でキューリやカラーピーマンと一緒に甘酢漬けにしました。
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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キューリは、まず4等分して中心にある種の部分（画像右端）を除く。このひと手間で、歯触りのポリポリ感が大幅向上。
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2
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キューリは計16等分。白菜の芯とピーマンはキューリの大きさに合わせる。容器に野菜を入れ、唐辛子を散しカンタン酢に浸す。
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3
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2に蓋をし、冷蔵庫で24時間くらい味を馴染ませる。ただ、食べごろは36時間以降かな。
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4
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3を皿に盛りつければできあがり。容器の空いたスペースに他の野菜を足すこともできる。
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5
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後日投稿する油淋鶏に使ったネギソースを合わせたら、さらにウマシ！
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コツ・ポイント
コツは、野菜を洗った後で水気をシッカリ拭き取ることくらいです。漬け汁は他の野菜（大根、玉ねぎ、キャベツなど）を足しながら、自分は10日くらい（自己責任でお願いします）使います。
このレシピの生い立ち
余り物の野菜をミツカン「カンタン酢」に漬けるだけで、ご飯のお供や酒の肴に。カラーピーマンは、スーパーで初めて見つけたので使ってみました。緑色のピーマンと同じようなサイズで、赤、オレンジ、黄色が入ってました。ただ、パプリカの方がウマシです。
オヤジの仕事場ゴハン
