ホリデードリンクEggnogエッグノック
Description
アメリカのクリスマスシーズン定番のデザート感覚のドリンク、エッグノッグ。飲むプリンみたい。アイスでもホットでも◎
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作り方
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1
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牛乳を鍋に入れて弱火で温める。沸騰しないように、暖かいかなくらいでok
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2
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卵黄をボールに入れ、砂糖少しずつ加えて、もったりするまでよく混ぜる。
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3
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温まった牛乳をおたまで1杯ほど入れ、よく混ぜる。これをおたま3回分くらい繰り返す。
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4
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3の卵液を鍋に全て注いで弱火でヘラで混ぜながらトロっとするまで温める。バニラエッセンスも入れる。万が一、分離したら8参照
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5
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トロッとしたら火からおろす。ざるで一度こす。そこに★印のスパイス類を全て入れて、氷水でボールを冷やしながらMix
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6
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お好みで
アルコール類と生クリームもin
今回は泡立てたクリームが余ってたのでそれで代用。
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7
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カップに注いでできあがり！
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8
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万が一、沸騰して分離してしまったら、その液をミキサーにかければなんとかなる。
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コツ・ポイント
生クリームが入るとよりとろ〜っとしておいしい！ジンジャーパウダーがなかったので生姜のすり下ろしで代用◎
このレシピの生い立ち
アメリカのレシピ通りの配合だと、砂糖を飲んでるような甘さだったのでアレンジ。アレンジしたら程よい甘さに:)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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