自家製味噌のウニ味噌
時計草2
作り方
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1
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鍋に、味噌と酒とみりんと砂糖を入れて混ぜながら加熱する。
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2
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砂糖が溶けたらウニを加え弱火にしてスプーンでウニを潰しながら練る。照りが出てきたら完成。
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コツ・ポイント
ウニの粒々が少し残っていても存在感が有りまた美味しい。
このレシピの生い立ち
ウニが大好きで、息子が買ってくれたウニをそのままご飯に乗せて食べてたんですが、残りをウニ味噌にしたらとても美味しくて保存も効きその後も楽しめて良かったです。
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