簡単＠やみつき【里芋コロッケ】
teeemk
作り方
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1
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合挽or細切を炒め…砂糖・酒・だし・醤油で味付け。しみ込ませる感じで炒める。出来上がったらボウルで待機！
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2
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里芋を皮ごと茹でる。※圧力鍋使うとすぐできます♪
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3
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里芋がゆがき終わると…の皮がトゥルっとむけます。マッシュした(潰した)里芋と肉を混ぜる。
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4
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ぬるぬるして形が作りにくいのでスプーンなどですくい、小麦粉へ落す。小麦粉をまぶして、形を整える(コツです！)
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5
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優しく、すくい卵へ転がす。
そしてパン粉へ！
そして揚げて下さい！
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コツ・ポイント
小麦粉もパン粉もまぶすようにすると、手があまり汚れません！！結構重要かもです♪
このレシピの生い立ち
外食した際に頂いたコロッケが里芋でできていた…衝撃的な出会い！自宅で真似て再現しました。里芋食感がやわらかくてたまらないコロッケ！
●今晩の食卓に…●お弁当に…●お酒のおつまみに！
ちょっと地味めな里芋が…存在感アリアリな一品です♪
●今晩の食卓に…●お弁当に…●お酒のおつまみに！
ちょっと地味めな里芋が…存在感アリアリな一品です♪
