お肉の西京漬
西京味噌
作り方
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1
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この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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2
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西京白みそに、みりん・料理酒の順番に加えて混ぜる。（味噌床の固さは、料理酒の量で調整してください。）
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3
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フリーザーバッグに豚ロース肉を入れ、①の西京漬床でサンドするように表面に味噌を塗る。
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4
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豚肉に味噌がしっかりと付くように袋の上から少し揉み込んで（押して）なじませる。
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5
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フリーザーバッグの口をしっかりッと閉じ、冷蔵庫で2～3日漬込む。
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6
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袋から豚肉を取り出し、味噌をぬぐってフライパンで焼く。（クッキングシートやくっつかないアルミホイルをひくと更に◎）
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7
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ベビーリーフやミニトマトを一緒に盛り付ければ完成！
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コツ・ポイント
・お味噌が焦げやすいので、火加減に注意ください。
・鶏肉（もも）の西京漬もお勧めです！
・フリーザーバックの中に味噌や調味料を入れて揉みこんでから、お肉を入れれば、更に洗い物を少なくできますよ◎
・鶏肉（もも）の西京漬もお勧めです！
・フリーザーバックの中に味噌や調味料を入れて揉みこんでから、お肉を入れれば、更に洗い物を少なくできますよ◎
このレシピの生い立ち
漬け込むだけで簡単に美味しい味噌漬ができるので、覚えておくと便利なレシピです！
西京味噌
