塩バターキャラメル入りバタークッキー
Description
甘すぎないクッキーと塩バターキャラメルのバランスは絶妙。
Litav
材料
（20-25個）
砂糖 (キャラメル用)
200グラム
塩バター (キャラメル用)
60グラム
160グラム
200グラム
ナッツの粉
50グラム
120グラム
砂糖または砂糖パウダー
70グラム
1個
塩
少し
バニラエキス
適量
作り方
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1
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厚底鍋で鍋を回しながら砂糖を液体になるまで溶かす。
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2
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少しづつ温めた生クリームを足す。
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3
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塩バターを溶かしキャラメルがやや濃くなるまで煮る。
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4
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生地の作り方。小麦粉、砂糖、ナッツの粉と塩のミックスをバターと擦る。
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5
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バニラエキスや卵を足して手早く生地を練りボールにする。
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6
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三十分程度冷蔵庫で冷やす
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7
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冷やした生地を厚さ3-5ミリになるまで綿棒で伸ばし、5センチぐらいの輪を切る。
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8
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輪の半分に2.5センチ程度の穴を開ける。
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9
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オーブンでこんがり色になるまで170度で15分程度焼く。
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10
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穴のない輪にキャラメルを小さじ程度注ぐ。
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11
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穴のある輪に砂糖パウダーをかける。
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12
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回しながら穴のない輪をキャラメルが乗った輪に付ける。
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13
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バタークッキーが完成!
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コツ・ポイント
キャラメルを煮る時はやりすぎないことが大事。冷めたら硬くなる恐れがあるから。ほどほど煮ます。
このレシピの生い立ち
伝統的なフランスのレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Litav
