メリーゴーランドケーキ
Description
クリスマスパーティ等に。
材料
スポンジ18cm、12cm
12cmは2台
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生クリーム
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フルーツ
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ホワイトチョコ(ガナッシュ)
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生クリーム(ガナッシュ)
作り方
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1
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土台に18cmのショートケーキのホール。
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2
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中央部に12cmのサン・セバスチャン。
薄く生クリームでナッペして、ホワイトチョコのガナッシュに着色してコーティング。
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3
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土台で切り落とした一番上の焼き面を、18cmの底取型をプレートに使用して、その上にのせる。
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4
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クリームとイチゴを挟んで、サンセバスチャンのスポンジの上部を乗せる。
生クリームでドーム状になるようナッペする。
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5
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土台のケーキの上にサン・セバスチャンを乗せる。
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6
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ストローに事前に用意していた馬のチョコプレートを、高さを合わせて固定する。
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7
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馬チョコ付きのストローを等間隔で少し浅めに刺して、ドーム状の屋根を乗せる。
(乗せてからストローを最後まで押し込む)
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8
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土台と、ドーム状ケーキの周囲をクリームやフルーツで飾り付け。
完成ー。
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9
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余っていたアイシングクッキーと、チョコプレートを飾ってみました。
屋根の上には何かが欲しいとなって、マステでフラッグを。
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10
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断面図。
思い立ってセバスチャンにしたけど、フツーのケーキでOK。
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コツ・ポイント
覚え書き。
このレシピの生い立ち
メリーゴーランドのケーキを作ってみよう!と思って調べたけど、出てこなかったのでぶっつけ本番。
見た目にも感動してもらえ、切り分けても感動してもらえて、大変満足(笑)
見た目にも感動してもらえ、切り分けても感動してもらえて、大変満足(笑)