鶏がら風味木綿豆腐
Description
木綿豆腐に鶏がら風味を染み込ませる。
木綿豆腐の味覚、食感が確り味わえる。
時間を掛ればこれだけで楽しめる一品。
木綿豆腐の味覚、食感が確り味わえる。
時間を掛ればこれだけで楽しめる一品。
クック5OL0WW☆
作り方
コツ・ポイント
豆腐半丁を8等分にします。
横に包丁を入れて、更に十字に包丁をいれます。
水250mlに鶏がらスープの素大さじ1は濃い目。
時間を掛ければ、浸透圧で塩分濃度は均衡。
皿に並べかつお節薄削りを掛ける。
浸け汁はスープとして頂きます。
横に包丁を入れて、更に十字に包丁をいれます。
水250mlに鶏がらスープの素大さじ1は濃い目。
時間を掛ければ、浸透圧で塩分濃度は均衡。
皿に並べかつお節薄削りを掛ける。
浸け汁はスープとして頂きます。
このレシピの生い立ち
鶏がらスープ風味の豆腐を作って見よう。
浸透圧の関係で、濃いめのスープを作る。
塩分濃度が等しくなるまで浸け置く時間が必要。
豆腐半丁を縦横8等分して表面積を増やす。
3時間でかなり浸透するが一晩が理想。
食感も大切、木綿豆腐が良いです。
浸透圧の関係で、濃いめのスープを作る。
塩分濃度が等しくなるまで浸け置く時間が必要。
豆腐半丁を縦横8等分して表面積を増やす。
3時間でかなり浸透するが一晩が理想。
食感も大切、木綿豆腐が良いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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